Tout comme chaque être humain est unique, notre besoin énergétique quotidien l'est également. Les valeurs indicatives mentionnées ci-dessous vous permettrons d'évaluer vos besoins, facilement et rapidement, afin de préparer une réserve alimentaire adéquate.

Métabolisme de base et niveau d'activité physique

Le besoin énergétique journalier est calculé à partir de l'évaluation du métabolisme de base (DER) et du niveau d'activité physique (DEJ). Le métabolisme de base ou DER est l'énergie dépensée en restant au repos complet, allongé, éveillé et calme, 8 à 12 heures après un repas ou une activité physique, à une température ambiante neutre en terme de thermorégulation (18 à 20°C).

Il représente en moyenne 60 à 65 % de la DEJ et dépend principalement de l'importance de la masse cellulaire active (dont la masse maigre est une représentation), déterminée par un grands nombre de facteurs tels que le poids, la taille, le sexe, l'âge, l'état physiologique, le régime alimentaire, l'activité physique, la prise de certaines substances, etc.

Néanmoins, on peut utiliser comme valeur moyenne un besoin énergétique de 1 kcal par kg de poids du corps par heure.

Métabolisme de Base

Age(années)	Pois du corps (kg))		DER (kcal/jour)
15 à 19	67	58	1820	1460
19 à 25	74	60	1820	1390
25 à 51	74	59	1740	1340
51 à 65	72	57	1580	1270
plus 65	68	55	1410	1170

Nous sommes néanmoins très peu nombreux à passer une journée entière, couchés et au repos complet. En effet, nous travaillons ou faisons du sport.

C'est la raison pour laquelle il faut également prendre en compte le niveau d'activité physique.

La dépense énergétique liée à l'activité physique comprend la dépense énergétique additionnelle au-dessus de la DER, à la fois au cours de l'exercice et après celui-ci pendant toute la durée de retour aux conditions de repos.

Afin de vous aider à évaluer vos besoins, vous pouvez utiliser la règle suivante :

Un homme de 20 ans aura besoin d'environ 3.000 kcal par jour. Une femme de 65 ans par contre n'aura besoin que de 1.800 kcal par jour. Ces valeurs sont valables pour les personnes exerçant une activité physique légère. Les personnes exerçant une activité physique lourde, auront besoin de 1.200 kcal, voir jusqu'à 1.600 kcal en plus par jour !

Valeurs moyennes pour la DER

Age (années)
15 à 19	3100 kcal	2500 kcal
19 à 25	3000 kcal	2400 kcal
25 à 51	2900 kcal	2300 kcal
51 à 65	2500 kcal	2000 kcal
plus 65	2300 kcal	1800 kcal

Il faut prendre en compte que lors d'une situation d'urgence, le niveau de stress augmente le besoin en énergie du corps. Il est donc particulièrement important que votre réserve alimentaire vous apporte suffisamment d'énergie.

Source : conserva.de